
Cuisinier / Cuisinière
Emploi
Guillestre, 50, Hautes-Alpes, Normandie
Poste ouvert aux demandeurs d'emplois débutants. Une formation en interne pourra être proposée selon la projet et le profil du candidat. Missions: - Établir les fiches techniques de production en concertation avec l'économe. - Contribuer à l'élaboration des menus en concertation avec l'économe. - Réceptionner et contrôler (température, dates, emballages conformes) les commandes, pointer les bons de livraison, renseigner le registre de réception de commande, informer l'économe et le responsable de site des anomalies. - Produire les plats conformément aux menus et aux fiches techniques de production dans le respect des normes d'hygiène, contrôler notamment les températures de cuisson à cœur. - Avant le service, mettre en plats de service conformément aux effectifs prévisionnels de repas,mettre en réserve chaude ou froide selon la nature du plat. - Mettre les plats à disposition des serveurs au moment opportun. - En fin de production nettoyer, dégraisser, désinfecter la batterie de cuisine, les équipements, les plans de travail et le sol. Goût /sens de la satisfaction client et du travail en équipe Logement possible sur site. Poste à pour voir au 5 mai jusqu'au 15 juin[...]